Ketchup de plátano con infusión de cannabis (sin producto de tomate)

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Ingredientes:

• 6 plátanos maduros

• 1 bulbo pequeño de ajo

• 1/2 cebolla

• 3 costillas de apio

• 4 rábanos

• 3 pimientos dulces

• 1 jalapeño

• 1 cucharadita de comino, orégano, albahaca, tomillo, salvia

• 1/2 cucharada de cúrcuma, mostaza molida, curry

• 1 cucharadita de jengibre

• 1/2 cucharada de sal de ajo, cebolla en polvo

• 3/4 taza de pimentón

• 1 cucharada de salsa Worcestershire

• 1 lima, rallada y jugo

• 1/2 taza de azúcar morena oscura

• 1/4 taza de azúcar de coco

• 1 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana

• 4 tazas de agua

• 2 hojas de laurel

• 1/4 cucharadita de azafrán

• 1 cucharadita de polvo de hongos reishi, chaga y melena de león

• 2 cucharadas de cristales de remolacha

• 1/4 taza de aceite de coco con infusión de cannabis o aceite de su elección

Indicaciones:

1. Cortar todas las verduras en dados y saltear con un poco de aceite de oliva.2. Agregue todos los condimentos excepto las hojas de laurel, los polvos de champiñones, los cristales de remolacha y el aceite de coco con infusión de cannabis. Resérvalos para agregarlos más tarde.3. Agregue los plátanos en rodajas y la hoja de laurel. Triture y cocine a fuego lento durante cuatro horas, revolviendo con frecuencia.4. Mezcle suavemente. Vuelve a ponerlo en la sartén.

5. Añade polvos de champiñones, cristales de remolacha y aceite de coco con infusión de cannabis. Mezcle hasta que esté completamente incorporado.6. Vierta en un tazón para que se enfríe.

* Si necesita una dieta libre de solanáceas, omita los pimientos (incluido el pimentón, etc.) a esta salsa de tomate y plátano sin tomate.